Vous aimez le poisson frais et vous adorez les tartares ? Pour faire plaisir à vos proches, amis ou familles, pourquoi ne pas vous laisser tenter par des tartares à base de poisson ? Dans cet article, nous vous suggérons une sélection de 6 tartares pour surprendre vos convives !
Les meilleurs tartares à base de poisson
La préparation d'un tartare de saumon pour 2 personnes implique l'utilisation de deux pavés de saumon, d'un jus de citron, d’huile d’olive, de sauce soja, de sel, de poivre, d’herbes fraîches et de dix centilitres de crème fraîche ou de yaourt. Cette recette facile se réalise facilement en moins de 15 minutes.
Le tartare de poisson cru demande quand à lui pour 4 personnes, l'achat de 500 grammes de cabillaud, colin, lotte ou bar en filet, d'un jus de citron jaune, d'un jus de citron vert, de trois cuillères d’huile d’olive, de trois bâtons de citronnelle écrasés, de trois oignons nouveaux (blancs ou rouges), de la ciboulette ciselée, du sel et du poivre du moulin ainsi que des oeufs de saumon ou de truite. Cette recette facile se réalise à peu près 1 heure de temps.
Le tartare aux trois poissons pour 6 personnes implique l'achat de 400 grammes de bar, 400 grammes de saumon frais, 400 grammes de thon, une échalote, deux cuillères à soupe d’huile d’olive, un œuf, du basilic, un citron, du sel et du poivre. Cette préparation facile se réalise en 25 minutes environ.
Le tartare de poisson blanc implique pour 4 personnes d'avoir 200 grammes de filet de bar, 200 grammes de filet de cabillaud, 200 grammes de filet de daurade, 200 grammes de papaye verte, 1/4 de concombre, un citron vert, un bouquet de ciboulette, quatre brins de persil plat, dix centilitres de lait de coco, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Cette recette facile se préapre en 30 minutes environ.
Le tartare de poisson à la mangue et à la coriandre pour cinq personnes, implique d'avoir de 300 grammes de poisson, une mangue, un bouquet de coriandre, deux citrons verts, une cuillère à soupe de sirop de gingembre, deux cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre, un petit oignon rouge, deux yaourts et un citron jaune. Cette composition se prépare en 15 minutes.
La ceviche est une délicieuse version des tartares à base de poisson qui implique pour 4 personnes, l’utilisation de 400 grammes de dos de cabillaud, un petit oignon rouge, 2 ou 3 citrons verts, du sel, du poivre, du piment et de la coriandre fraîche. Cette recette irrésistible se réalise en 20 minutes environ.
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