ravioles de Langoustines Bisque de Homard
Plat signature du Chef
Ravioles de Langoustines rehaussés d'une bisque de Homard. Un pure délice!
Plat signature du Chef
Ravioles de Langoustines rehaussés d'une bisque de Homard. Un pure délice!
AOC Domaine Jean-Paul Balland
Le Sancerre est un vin blanc sec, produit dans le vignoble de la Loire plus précisément dans la région viticole du Centre.
Frais et minéral, fruité agrume pamplemousse.
75cl
Du Thon rouge mariné puis juste saisi pour le laisser cru à coeur. Un pure délice pour les papilles!
Salade croquante
Tartare de Daurade Royale mariné à la bisque de crevettes aux épices thaï coriandre, cébettes, ciboulette Thaï
salade croquante
Le panier apéro est idéal pour une mise en bouche gourmande !
1 tarama truffé, 1 tarama oursin, 1 tarama cabillaud, une boite de Spratz (délice nordique venu de la mer. Ces petites sardines fumées sauront conquérir les fins gourmets)
1/2 terron ou des binis
(Apéro pour 4 pers)
L’ Huître pleine mer de Normandie est cultivée par JeanPaul Gautier à Agon Coutainville. saveur iodée et délicate.