Avec sa texture fondante et moelleuse, le filet de saumon écossais se cuisine à toutes les sauces.

Poids: 200 grammes.

Nos bulots cuits maison avec notre

mayonnaise maison.

300 gr

12 huitres Gillardeau n°3.
sa chair est ferme et voluptueuse, à la fois minérale et végétale son goût est subtilement sucré avec cette pointe de noisette inimitable.

NB : les huîtres sont livrées ouvertes avec citron et vinaigre échalote.

Du Thon rouge mariné puis juste saisi pour le laisser cru à coeur. Un pure délice pour les papilles!
Salade croquante

Tartare de Daurade Royale mariné à la bisque de crevettes aux épices thaï coriandre, cébettes, ciboulette Thaï
salade croquante

Plat signature du Chef
Ravioles de Langoustines rehaussés d'une bisque de Homard. Un pure délice!

Le panier apéro est idéal pour une mise en bouche gourmande !
1 tarama truffé, 1 tarama oursin, 1 tarama cabillaud, une boite de Spratz (délice nordique venu de la mer. Ces petites sardines fumées sauront conquérir les fins gourmets)
1/2 terron ou des binis
(Apéro pour 4 pers)