Un élevage spécifique.

Pourquoi choisir des huîtres d'Isigny et comment se les faire livrer à Paris.

L’huître est un des symboles de la féminité. Elle réveille l’appétit, le désir de manger et de faire l’amour, bien des choses qui plaisent aux délicats et bon vivants ! Pas étonnant alors, que l’huître d’Isigny ait un tel succès auprès des amateurs.

Dans ce post, vous allez découvrir toutes les anecdotes autour de cette huître normande. Vous allez apprendre les techniques d’élevage qui rendent cette huître différente des autres huîtres de Normandie et vous vous ferez prendrez connaissance de ses atouts santé et de ses saveurs. On vous dira même en bonus comment faire livrer des huîtres d’Isigny à domicile chez vous à Paris et/ou en région parisienne !

Les huîtres d'Isigny, un élevage spécifique

C’est au fin fond de la Baie d’Isigny que les huîtres d’Isigny se développent. Dans cette Baie, il y a quatre rivières qui viennent se déverser ce qui permet aux huîtres d’Isigny de se charger d'une eau douce chargée en plancton. Disposées dans des poches et placées sur des tables en pleine mer, les huîtres d’Isigny bénéficient d’un environnement idéal pour se développer. A noter, comme ces huîtres sont placées au dessus du niveau de la mer, elles sont parfaitement protégées de leurs potentiels prédateurs des mers. Il est également possible de reconnaître ce type d’élevage grâce à la présence de "balanes", une variété de coquillages pas très gros, sur les coquilles des huîtres. Ces "balanes" sont la garantie de la richesse des eaux en minéraux et en plancton.

Les huîtres : un véritable capital santé

huitre vertus

Tout comme certains coquillages et crustacés, manger des huîtres apporte de nombreuses qualités nutritionnelles intéressantes. Pleines de protéines et d'acides aminés, les huîtres permettent d'apporter tous les besoins quotidiens d'un point de vue vitamines, minéraux et oligo-éléments !

Grâce à leur teneur en iode, en zinc et en calcium, les huîtres ont également des vertus anti-fatigue et antidépresseur. Par ailleurs, les huîtres contiennent peu de sel et de matières grasses et sont donc un aliment parfait pour prendre du plaisir tout en gardant la ligne !

Les qualités gustatives des huîtres

L’huître d’Isigny est une huître spéciales ! Ainsi, lorsque vous choisissez ce type d'huître, vous aurez un superbe rapport chair/coquille. En effet, avec sous coquille massive, vous découvrirez une huître charnue. Elle est également très prisée des amateurs d’huîtres riches et généreuses avec sa chair, douce et croquante. D'un point de vue saveur, elle dispose d'un parfum raffiné de noisette légèrement sucré. Ces caractéristiques font de ce fruit de mer un coquillage capable qui s’adaptera aussi bien en une dégustation froide classique qu’à une préparation chaude en cuisine !

La livraison d'huîtres sur Paris

Trouver des huîtres d’Isigny quand on habite en région parisienne n'est pas possible dans toutes les poissonneries et restaurants parisiens. Même si certains poissonniers de quartier, restaurants ou marchés en proposent, il n'est très facile d'en trouver ! Sachez que le Comptoir des Mers propose via son site internet Livraison-fruitsdemer.com de commander touts vos fruits de mer en ligne directement sur internet et/ou par téléphone afin de vous les faire livrer directement chez vous, à votre domicile ! Avec cette solution, vous pourrez économiser votre temps précieux et mettre uniquement en place votre table pour accueillir vos invités en attendant en toute simplicité que le Comptoir des Mers vienne vous livrer pour vous apporter vos poissons, vos coquillages ou votre plateau de fruits de mer !!

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